A panela wok é uma grande aliada na cozinha, especialmente para quem busca versatilidade, rapidez no preparo e sabor intenso.
Tradicionalmente associada à culinária asiática, essa panela de fundo arredondado e bordas altas conquistou cozinhas do mundo todo.
Nossa principal recomendação é a Panela Wok Tramontina Loreto, que reúne um excelente desempenho térmico e antiaderência de qualidade.
Ao mesmo tempo, há outras alternativas, cada uma com suas peculiaridades que atendem a diferentes perfis de uso e preferências.
Neste artigo, você encontrará um guia completo com as 10 melhores panelas wok, apresentando descrições aprofundadas, vantagens, materiais, tamanhos e diferenciais de cada modelo.
Continue lendo.
Melhores Panelas Wok
Panela Wok Tramontina Loreto
Melhor no Geral
Panela Wok Loreto Tramontina 28 cm
Melhor Custo Benefício
Panela Wok Antiaderente Tramontina 4L
Melhor para Receitas Delicadas
Panela Wok Ferro Fundido Mta
Melhor para Calor Intenso
Frigideira Wok Zwilling 32 cm
Melhor para Fogões de Indução
Panela Wok Marble Edition Dust Oster
Melhor para Design Moderno
Panela Wok Tramontina Starflon Excellent 32 cm 5L
Melhor para Grandes Porções
Panela Wok Tramontina Solar Silicone 28cm
Melhor para Técnicas Avançadas
Panela Wok Mimo Style Linha Cook 28cm/4,15L
Melhor para Manuseio Leve
Panela Wok com Tampa Garlic Brinox
Melhor para uso Diário Prático
Como escolher a melhor panela wok?
Escolher a panela wok certa pode transformar muito a sua experiência na cozinha. Para isso, procure considerar alguns critérios importantes:
Material
As panelas wok são feitas de diferentes materiais, e cada um tem suas vantagens:
- Aço carbono: oferece excelente retenção de calor e é leve, facilitando o manuseio.
- Aço inoxidável: muito durável, resistente à corrosão e fácil de limpar.
- Ferro fundido: mantém o calor por muito tempo, garantindo cozimento uniforme, porém é mais pesado e exige cuidados especiais.
Tamanho
O tamanho da wok deve refletir suas necessidades e o número de pessoas para quem você cozinha:
- 28 cm: perfeito para pequenas porções ou para quem cozinha para uma ou duas pessoas.
- 30 a 36 cm: atende famílias maiores ou quando você prepara refeições com várias porções.
Fundo da panela
O tipo de fundo da wok afeta sua compatibilidade com diferentes fogões:
- Fundo plano: é ótimo para fogões elétricos e de indução, proporcionando estabilidade e contato total com a fonte de calor.
- Fundo curvo: tradicional das woks, funciona melhor em fogões a gás, facilitando o movimento dos alimentos durante o cozimento.
Peso
Considere o peso da wok pensando no manuseio e armazenamento.
Panelas mais leves são fáceis de movimentar e limpar, enquanto panelas mais pesadas tendem a distribuir o calor de forma mais uniforme e manter a temperatura por mais tempo.
Cabo antiderrapante
Ter um cabo com revestimento antiderrapante é indispensável para garantir segurança e conforto enquanto você cozinha, evitando acidentes e facilitando o controle da panela.
Facilidade de limpeza
Por fim, escolha uma wok que seja fácil de limpar, especialmente se você busca praticidade no dia a dia.
Materiais como aço inoxidável e antiaderentes facilitam bastante esse processo, poupando seu tempo.
10 Melhores Panelas Wok
Com tantas opções disponíveis no mercado, não é fácil saber qual o melhor panela wok.
Para te ajudar, listamos as 10 melhores em qualidade, durabilidade e desempenho para você.
Panela Wok Tramontina Loreto
- Revestimento antiaderente Starflon
- Capacidade de 3,6L
- Cabo antitérmico seguro
- Limpeza super fácil
- Distribuição uniforme de calor
A Panela Wok Tramontina Loreto oferece cozimento rápido com revestimento avançado e alta durabilidade.
Prós
- Cozimento rápido e uniforme.
- Super fácil de limpar, até na máquina de lavar.
- Cabo antitérmico para maior segurança.
Contras
- Sem tampa, o que pode ser um inconveniente para algumas receitas.
- Peso leve que pode fazer com que alguns considerem a durabilidade incerta.
- Preço ligeiramente mais elevado que modelos básicos.
A Wok Tramontina Loreto se destaca por sua eficiência no preparo dos alimentos. O revestimento antiaderente evita que a comida grude, proporcionando uma experiência mais prática e agradável na hora de cozinhar.
Com capacidade de 3,6 litros, essa panela é de grande utilidade para quem costuma preparar porções generosas para a família.
Outro ponto positivo é a facilidade de limpeza. Mesmo após o preparo de pratos com molhos ou ingredientes mais gordurosos, basta um pano úmido para remover os resíduos, o que torna a rotina na cozinha muito mais ágil e menos trabalhosa.
O cabo em baquelite complementa bem o conjunto, já que não aquece durante o uso, oferecendo segurança e conforto ao manusear a wok no fogão.
De longe, essa panela se destaca como uma escolha confiável para diferentes perfis de cozinheiros.
Panela Wok Loreto Tramontina 28 cm
- Tampa de vidro ventilada
- Alças em baquelite
- Formato amplo e fundo curvo
- Compatível com fogão gás
- Ideal para stir-fry
A Panela Wok Loreto Tramontina 28 cm se destaca pela leveza combinada à excelente distribuição de calor, perfeita para preparos rápidos.
Prós
- Ótimo revestimento antiaderente.
- Design moderno e prático.
- Versatilidade para várias receitas.
Contras
- Pode ser um pouco leve para alguns.
- Verifique a compatibilidade com sua fonte de calor.
- A tampa de vidro pode ser frágil se não manuseada corretamente.
A Panela Wok Loreto Tramontina 28 cm impressiona pela praticidade e eficiência no preparo das refeições.
Seu formato facilita o cozimento rápido e uniforme dos alimentos, enquanto o revestimento antiaderente Starflon T1 garante que nada grude, além de tornar a limpeza muito mais simples.
As alças em baquelite antitérmico são confortáveis e seguras, permitindo o manuseio sem riscos de queimaduras.
A tampa de vidro com saída de vapor complementa o conjunto, oferecendo mais controle durante o preparo sem a necessidade de abrir a panela.
Além de pratos tradicionais como stir-fry, esse modelo também se mostra bastante eficaz no preparo de receitas menos convencionais, como pipoca e bolos feitos no fogão.
Essa versatilidade amplia as possibilidades na cozinha, tornando a wok uma excelente opção para quem procura um utensílio funcional e durável.
Wok Tramontina
Características:
- Tampa de vidro temperado
- Corpo em alumínio leve
- Cor vermelha vibrante
- Compatível com fogão elétrico
- Capacidade para quatro pessoas
A Panela Wok Tramontina é uma opção versátil e fácil de manusear, essa wok se destaca pela leveza aliada à boa durabilidade.
Prós
- Excelente revestimento antiaderente que facilita a limpeza.
- Leve, tornando o manuseio muito simples.
- Versatilidade para preparar diversos pratos, do arroz a yakissoba.
Contras
- Pode parecer mais rasa do que outras opções do mercado.
- A alça de baquelite pode aquecer se usada por longos períodos.
- Não é a melhor escolha para porções muito grandes.
A Panela Wok Tramontina , chama a atenção pela sua leveza. O revestimento antiaderente demonstra uma ótima resistência, evitando que os alimentos grudem, o que torna o preparo muito mais agradável.
Ao cozinhar um risoto, a limpeza se mostra extremamente prática, exigindo pouco esforço. A tampa de vidro temperado é outro ponto de destaque, permitindo acompanhar o cozimento sem interrompê-lo.
A aparência também agrada, com sua cor vermelha vibrante que se destaca na cozinha. A combinação entre funcionalidade e visual marcante transmite a sensação de estar cozinhando em um restaurante.
A alça de baquelite oferece conforto, embora possa aquecer após preparos mais longos. Por sua boa capacidade, essa wok é perfeita para receitas refogadas ou frituras para até quatro pessoas.
Panela Wok MTA 36 cm
Características:
- Ferro fundido robusto
- 36 cm de diâmetro
- Retém muito calor
- Tampa com pegador metálico
A Panela Wok MTA 36 cm chama atenção pela grande capacidade e ótimo desempenho em receitas volumosas.
Prós
- Distribuição uniforme de calor.
- Tampa de vidro para visualização do preparo.
- Aporta ferro nos alimentos.
Contras
- Pode ocorrer oxidação no material.
- Não é totalmente antiaderente.
- Um pouco pesada para manuseio.
A Panela Wok MTA 36 cm surpreende pela excelente retenção de calor, permitindo um cozimento uniforme e rápido.
Durante o preparo de um risoto,por exemplo, os ingredientes ganham cremosidade e sabor em poucos minutos, graças ao desempenho térmico e à liberação natural de ferro pelo material.
A tampa de vidro temperado é outro destaque interessante, facilitando o acompanhamento do cozimento sem perder vapor ou temperatura.
Essa combinação de controle e eficiência contribui para realçar o sabor dos pratos, oferecendo uma experiência culinária mais rica e precisa.
Por ser feita de ferro fundido, a wok exige alguns cuidados para evitar oxidação, como secagem imediata após a limpeza.
Ela pode até ser mais pesada, mas isso é compensado na durabilidade e na performance.
Wok ZWILLING Plus 32cm
Características:
- Aço inox polido
- Compatível com indução
- Alças ergonômicas duplas
- Tampa de vedação eficiente
- Estrutura tripla em camadas
A Wok ZWILLING Plus 32 cm chama atenção pela construção robusta em aço inox, com aquecimento rápido e uniforme.
Prós
- Acabamento em aço inoxidável que é fácil de limpar.
- Distribuição uniforme do calor, ideal para cozinhar.
- Tampa de vidro que retém umidade e nutrientes.
Contras
- Pode ser pesada para manusear, especialmente quando cheia.
- Alguns relatos de quebra da tampa de vidro em altas temperaturas.
- O tamanho pode ser grande para cozinhas menores.
A wok de 32 cm da ZWILLING Plus se destaca pela construção em aço inoxidável polido, adequada para fogões de indução.
A distribuição de calor é uniforme, permitindo cozinhar diversos pratos, desde salteados rápidos até preparos mais elaborados, com eficiência e qualidade.
A tampa de vidro facilita o acompanhamento do cozimento sem perder umidade, preservando vitaminas e sabor dos alimentos.
As alças em aço inox são confortáveis e adicionam um toque sofisticado ao conjunto, unindo funcionalidade e estilo.
Por outro lado, a wok pode ser pesada quando está cheia, o que acaba dificultando o manuseio e o armazenamento.
Também há relatos sobre a tampa de vidro ser suscetível a quebras em altas temperaturas. Vale lembrar também, que o seu tamanho requer atenção para cozinhas com espaço reduzido.
Panela Wok com Tampa Oster
Características:
- Revestimento em biocerâmica
- Acabamento marmorizado elegante
- Fundo espesso resistente
- Alta profundidade interna
- Tampa com pegador isolante
A Panela Wok Oster se destaca pela capacidade ampla e pela tampa que facilita o controle do cozimento.
Prós
- Ótima distribuição de calor.
- Superfície antiaderente fácil de limpar.
- Design atraente e moderno.
Contras
- Pode demorar um pouco para aquecer.
- Não é tão leve quanto outras panelas.
- A tampa de vidro pode manchar com o tempo.
A Panela Wok com Tampa Oster apresenta um bom desempenho, com o seu revestimento de biocerâmica que evita que os alimentos grudem.
Esse é um detalhe que facilita o preparo de pratos variados, como molhos e massas. O acabamento marmorizado também confere um toque elegante ao ambiente da cozinha.
A tampa de vidro é um outro recurso importante, pois permite acompanhar o cozimento sem precisar abrir a panela, sendo perfeito para preparar porções maiores com facilidade.
A profundidade da wok ajuda a evitar respingos, tornando o uso mais confortável e limpo. Apesar do peso considerável, essa característica contribui para a estabilidade da panela sobre o fogão.
O tempo de aquecimento é um pouco maior, porém, após atingir a temperatura adequada, a wok mantém o calor de forma eficiente.
Wok Tramontina Trento 32cm
Características:
- Ferro fundido esmaltado
- Revestimento Starflon Excellent
- Uso em forno
- Retenção térmica prolongada
- Compatível com indução
A Wok Tramontina Trento 32 cm combina resistência e capacidade, sendo uma escolha interessante para quem precisa de espaço extra na cozinha.
Prós
- A distribuição de calor é rápida e uniforme.
- O revestimento antiaderente facilita o cozimento e limpeza.
- Pode ser utilizada em diferentes tipos de fogão e no forno.
Contras
- Esse modelo de panela wok pode ser pesado para alguns.
- A limpeza deve ser feita com cuidado para preservar o revestimento.
- Não é recomendada para uso em temperaturas extremamente altas.
A wok Tramontina Trento impressiona pela construção em ferro fundido esmaltado, que distribui o calor de forma eficiente.
Cozinhar vegetais e proteínas acontece rapidamente, sem que os alimentos grudem, graças ao revestimento antiaderente Starflon Excellent.
Além da praticidade, a wok se destaca pela versatilidade, permitindo gratinar pratos no forno com resultados excelentes.
A sua adaptação a diversos tipos de fogão é outro diferencial interessante para quem gosta de variar as técnicas culinárias.
Para quem busca uma wok durável e eficiente, a Tramontina Trento é uma escolha recomendada para quem quer preparar uma ampla variedade de receitas com rapidez e facilidade.
Panela Wok Tramontina Inox
Características:
- Aço inox polido
- Fundo triplo difusor
- Alta resistência térmica
- Alças rebitadas firmes
- Estrutura leve e durável
A Panela Wok Tramontina Inox combina resistência e estilo, se destacando pela durabilidade e facilidade de manutenção.
Prós
- Construção em aço inoxidável que garante durabilidade.
- Superfície antiaderente facilita a limpeza.
- Compatível com vários tipos de fogões, incluindo indução.
Contras
- O tamanho pode ser um pouco pequeno para refeições maiores.
- Não é adequada para uso em forno.
- O manuseio pode ser um pouco complicado para iniciantes.
A Panela Wok Tramontina Inox é um modelo com material em aço inoxidável que não só apresenta uma aparência elegante, como também distribui o calor de maneira uniforme, possibilitando um cozimento perfeito.
A superfície antiaderente se destaca, facilitando o deslizar de pratos delicados, como omeletes. Ele ainda conta com um design que proporciona uma experiência positiva para frituras e refogados.
Os alimentos cozinham rapidamente, e a panela é leve, o que torna o manuseio mais confortável. Você pode utilizar a wok para preparar legumes salteados e carnes, que vão ficar macios e saborosos, sem grudar.
Por outro lado, considere algumas limitações. O tamanho pode não ser suficiente para famílias maiores.
Embora seja uma panela de qualidade, ela não é indicada para uso no forno, o que pode ser um ponto negativo para quem gosta de assar pratos.
Mimo Style Wok Linha Cook 28cm
Características:
- Revestimento cerâmico atóxico
- Cabo soft-touch ergonômico
- Diâmetro compacto e funcional
- Tampa de vidro temperado
- Corpo em alumínio resistente
A Mimo Style Wok Linha Cook 28 cm combina praticidade e leveza, perfeita para quem cozinha porções menores.
Prós
- Cozinha os alimentos uniformemente e mantém o calor por mais tempo.
- O revestimento cerâmico evita que os alimentos grudem, facilitando a limpeza.
- O pegador soft-touch é confortável e seguro, evitando queimaduras.
Contras
- Não é recomendada para lava-louças ou micro-ondas.
- Algumas variantes de cor podem ser diferentes do esperado.
- O preço pode ser um pouco acima de modelos básicos.
A Wok Mimo Style é um modelo capaz de preparar um ótimo stir-fry de vegetais e entregar um resultado impressionante, graças ao seu desempenho.
O calor se distribui de forma uniforme, garantindo mais qualidade no cozimento e evitando a necessidade de ajustes constantes de temperatura, o que acaba economizando tempo.
O revestimento cerâmico cumpre seu papel, evitando que os alimentos grudem e facilitando muito a limpeza.
A tampa de vidro temperado é outro destaque, que permite acompanhar o cozimento sem precisar removê-la, ajudando a manter a temperatura adequada.
Embora essa wok tenha algumas limitações, como a incompatibilidade com lava-louças, o que é compreensível pelo material, ela atende bem às expectativas de uma peça de qualidade.
Wok Garlic Brinox 24 cm
Características:
- Diâmetro de 24cm
- Corpo em alumínio leve
- Cabo em baquelite antitérmico
- Tampa com saída de vapor
- Acabamento externo colorido
A Wok Garlic Brinox 24 cm se destaca pelo tamanho compacto que facilita o preparo rápido e prático de pequenas porções.
Prós
- Cozinha de maneira uniforme e rápida.
- Revestimento antiaderente que facilita o uso com menos óleo.
- Limpeza simples, ideal para o dia a dia.
Contras
- O revestimento pode não durar tanto quanto esperado.
- O tamanho pode ser pequeno para algumas receitas.
- O cabo pode esquentar em temperaturas muito altas.
A Wok Brinox Garlic se destaca pela capacidade da panela de distribuir o calor de forma eficiente.
Ela cozinha vegetais e arroz, que ficam perfeitamente cozidos, sem grudar, evidenciando a qualidade do revestimento antiaderente.
A tampa de vidro com saída para vapor permite que ele acompanhe o cozimento sem precisar abrir a panela.
A construção em alumínio torna a wok leve, o que facilita o manuseio mesmo quando cheia. O cabo em baquelite é um diferencial necessário, pois não esquenta durante o uso.
Apesar de ser fácil de limpar, o revestimento requer cuidados especiais para manter sua durabilidade. Vale mencionar que usar um pouco de azeite ajuda a evitar que os alimentos mais delicados grudem.
Perguntas Frequentes
Qual o material mais recomendado para uma wok?
As Panelas Wok podem ser feitas de aço carbono, ferro fundido, alumínio ou inox. O aço carbono é o preferido por chefs, pois aquece rápido e permite saltear bem.
Já o ferro fundido mantém o calor por mais tempo. A escolha depende do seu estilo de preparo.
Panelas wok funcionam em fogão de indução?
Nem todas as panelas wok são compatíveis com fogões de indução, porque esse tipo de fogão funciona por indução eletromagnética, que exige que a base da panela seja feita de material magnético.
As panelas de indução são aquelas específicas para esse tipo de fogão, por isso é necessário sempre conferir a compatibilidade indicada pelo fabricante.
As panelas wok precisam de tampa?
Nem toda receita exige tampa, mas tê-la é útil. A tampa ajuda a reter calor e umidade, acelerando o cozimento e preservando nutrientes.
Ela é especialmente vantajosa em preparos com muito molho, legumes no vapor ou carnes que precisam de mais tempo.
Qual o tamanho mais versátil para uma panela wok?
Panelas Wok de 28 a 32 cm são as opções mais versáteis. Elas permitem preparar refeições para duas a quatro pessoas, com espaço suficiente para mexer os ingredientes sem derramar.
Modelos menores são bons para porções individuais; maiores, para famílias ou receitas em grande quantidade.
É necessário usar menos óleo em uma panela wok?
Sim. O formato côncavo de uma panela wok concentra o calor no fundo, exigindo menos óleo para fritar ou saltear.
Hoje em dia, as melhores marcas de panelas oferecem modelos com revestimento antiaderente, o que permite cozinhar com pouquíssimo óleo e ainda facilitar a limpeza após o uso.
Posso usar utensílios de metal na wok?
Depende do revestimento. Em panelas woks antiaderentes, evite utensílios de metal para não danificar a superfície.
Prefira utensílios de silicone, madeira ou bambu. Já as panelas woks de aço carbono ou ferro fundido sem revestimento são panelas mais resistentes e aceitam espátulas metálicas sem problema.
Conclusão
As panelas wok continuam sendo utensílios muito úteis para quem busca agilidade, sabor e versatilidade na cozinha contemporânea.
A diversidade de modelos disponíveis permite que você escolha uma wok que se adapte perfeitamente às suas necessidades.
Vale lembrar que a nossa principal recomendação é a Panela Wok Tramontina Loreto, que combina um desempenho térmico eficiente com revestimento antiaderente de alta qualidade.
Seja para preparar pratos tradicionais asiáticos, salteados rápidos ou mesmo refeições mais elaboradas, a wok é uma ferramenta que transforma o preparo, oferecendo resultados saborosos e nutritivos.
