Tortinhas de frangipane e geleia de cereja

Por | 0 Comentários em novembro 26, 2013 | Categoria: gastronomia

Frangipane

A receita de hoje é inspirada em um doce de origem francesa que faz muito sucesso quando servido nos eventos.  Os créditos da imagem são do fotógrafo de casamento Stefano Aguiar.

Tortinhas de frangipane e geleia de cereja

Ingredientes

xícara medidora de 240ml
6 bases para tortinhas, prontas
1 ovo, de preferência orgânico
1 xícara (100g) de farinha de amêndoa
100g de manteiga sem sal, amolecida
½ xícara (100g) de açúcar cristal, de preferência orgânico
raspas da casca de ½ laranja
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
½ xícara de geléia(geleia)  de cereja ou do sabor que preferir

Cerejas para decorar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 190°C.
Coloque as 6 bases de tortinhas em uma assadeira. Em uma tigela média, faça o frangipane: junte o ovo, a farinha de amêndoa, a manteiga, o açúcar, as raspas de laranja e a baunilha em uma tigela média e misture bem até homogeneizar. Coloque 1 colher (chá) de geleia em cada base de torta; cubra com 1 colher (chá) cheia de frangipane, outra colherinha (chá) de geleia e uma última de frangipane. Leve ao forno até que o recheio das tortinhas estufe e doure, cerca de 20 minutos.
Sirva morninhas ou em temperatura ambiente, com creme de leite batido ou crème fraîche. Decore com as cerejas a gosto.

Rendimento: 6 unidades

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