Escondidinho de Truta

O escondidinho de truta é uma receita muito simples. O que a difere das outras é a escolha de uma boa truta defumada.

Ingredientes:

150 g de truta defumada e desfiada
01 tomate picado sem pele e sem semente
50 g de parmesão
05 ml de azeite
300 g de purê de batata
Farinha de rosca para polvilhar
Sal e cheiro verde a gosto

 

Modo de Preparar:

Misture a truta defumada e desfiada com os tomates, o sal e o cheiro verde; reserve.
Em um refratário coloque um fio de azeite e uma fina camada do purê de batata (de preferência em uma consistência mole), por cima coloque a mistura de truta e termine com o restante de purê.

Coloque o parmesão e polvilhe a farinha de rosca, é ela que vai dar um dourado bonito à receita.

Diretório Gastronômico:
Peixes